Dr Jacob Pendergrast a obtenu un diplôme de l’École de médecine de l’Université Dalhousie en 1999. Il a suivi une formation en médecine interne, hématologie et médecine transfusionnelle à l’Université de Toronto avant d’être nommé au Réseau universitaire de santé, où il occupe le poste de directeur médical adjoint du service de transfusion sanguine.
Il est actuellement titulaire d’une nomination conjointe au service d’oncologie médicale et d’hématologie en tant que médecin enseignant, et il reçoit des patients en consultation à la clinique des troubles des globules rouges du Toronto General Hospital depuis 2004.